抗酸化のための食べ物

抗酸化はなぜ体にいいのだろうか？体を酸化させると、脳卒中、糖尿病、がんなどの生活習慣病などを引き起こすので、体を酸化させないようにする抗酸化はわたしたちが健康を保つ上で大事な要素なのである。
なぜわたしたちの体は酸化するのだろうか。わたしたちの体を酸化させる活性酸素は、ストレス、添加物の入った食品、紫外線、農薬などで発生する。体に良くないものを取り入れると、それが活性酸素となって、体をさびさせたり、腐らせたりするというわけである。それで、抗酸化作用のするものを体に取り入れることによって、体の酸化を抑え、健康を保つことができる。
抗酸化作用がある成分はβカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなどといわれている。では、そのような成分が含まれている食品にはどんなものがあるのだろうか。βカロチンといったら、やはり緑黄色野菜。かぼちゃやにんじん、ほうれんそうなどである。また、ポリフェノールが含まれている赤ワインやココアも抗酸化作用にいい食品である。また、緑茶に含まれているカテキンも抗酸化作用のある食材として注目されている。そして、以外にもコーヒーや日本酒にも抗酸化作用の成分が含まれている。もちろん、飲みすぎは禁物だ。
わたしたちの体が酸化しないように食べ物に気をつけるのはもちろんのこと、ストレスも原因であることを考えると、気分転換や休息も必要ということになる。バランスの良い食事と精神的な栄養も抗酸化作用に貢献するということである。